| 日前從“第四屆胃腸腫瘤學(xué)術(shù)研討會(huì)暨胃癌高級(jí)培訓(xùn)班”上獲悉，近年興起的配料——魚露、蝦露其實(shí)是高致癌物，長期食用易致胃癌。
胃癌高發(fā)與飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)
中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院胃腸外科主任何裕隆教授介紹，雖然WHO統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，胃癌處于逐漸下降趨勢，然而我國仍是胃癌高發(fā)國家。“全世界發(fā)生100萬的胃癌，中國就占了50萬。”何裕隆認(rèn)為，這與患者的不良生活習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。
“一些人喜歡拿魚露、蝦露當(dāng)配料，其實(shí)那些都是高致癌物，里面的亞硝酸鹽含量很高。”何裕隆舉例，如韓國的泡菜、中國的酸菜都是如此，所以我國北方，尤其是東北也是胃癌高發(fā)區(qū)，發(fā)病率超過十萬分之二十五。廣東雖然不算胃癌高發(fā)區(qū)，但一些潮汕人喜歡立即吃滾開的粥及喝很燙的功夫茶，這些都易損傷胃黏膜。
氣溫驟降消化道出血增多
這幾天氣溫下降很快，何教授表示消化道出血的患者也因此增加。“一到季節(jié)變化的時(shí)候，如秋到冬，冬到春，應(yīng)激情況下，胃黏膜易損傷，從而引起出血。所以，一定要警惕。”
何教授介紹，由于胃癌早期癥狀不明顯，壓力大、季節(jié)變化也易引起胃脹、胃部不適等，因此很多人不重視。在他接觸的胃癌患者當(dāng)中，2/3都是晚期才發(fā)現(xiàn)，大多失去了手術(shù)機(jī)會(huì)，為此建議40歲以上有腫瘤家族史的人士，若出現(xiàn)腹脹、食欲下降等癥狀，要做一次全面的胃腸鏡檢查；有慢性炎癥、潰瘍、息肉的人士也要定期復(fù)查。
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