昨日，大渡口區一黑窩點內，灰白色的鴨胸肉拌上辣椒紅染色劑就變成羊肉串。記者 楊新宇 攝
鴨胸脯肉裹上羊肉粉搖身一變就成了“羊肉串”。昨日，大渡口區食品藥品監督管理分局查獲一肉串加工黑窩點，查獲500公斤“羊肉串”，這也是將食品監管職能劃歸食品藥品監督管理部門后，該分局查獲的第一起涉嫌非法加工食品案件。
現場 污水橫流，添加劑隨處可見
4月9日下午，大渡口區躍進村工商所接到群眾舉報，位于該區八橋鎮橋梓塘的一幢4層樓高的拆遷房里，有人非法加工食品。工商部門將這一線索轉給大渡口區食品藥品監督管理分局。“接到舉報，我們和工商、公安部門聯合執法，立即趕到現場查看。”然而，當執法人員趕到現場時，加工點的人員已經躲起來了。記者剛走到門口，就被屋內散發的刺鼻味道嗆住。
放眼一看，不到十平方米的房間，其中兩個冰柜整齊擺放著已經“制作”好的“羊肉串”，另一個冰柜則是冰凍的鴨胸脯肉。桌子和冰柜上面擺放著正在加工的“羊肉串”，一旁則有羊肉粉、牛肉香精、日落紅、嫩肉粉等食品添加劑，地上到處是血水。
在樓梯間的背后，零亂地堆放著一些印著“專業燒烤 只為有你”等字樣的紙箱。
背后 香精易買，鴨胸脯肉便宜
鴨胸脯肉怎么就變成了“羊肉串”呢？一位不愿透露姓名的食品行業的從業人員告訴記者，一些不法商販先逆著紋路切成二指寬的肉條，再一刀刀分切成肉塊，然后加上辣椒、羊肉粉、嫩肉粉之后，用竹簽穿上，就變成了“羊肉串”。
“鴨胸脯肉才幾塊錢一斤，羊肉幾十塊錢一斤，用鴨胸脯肉冒充羊肉，當然利潤也就大得多。昨日記者還來到位于菜園壩的調味品市場，大部分店面，都可以買到羊肉粉、牛肉香精。
去向 是否流向燒烤攤尚不清楚
昨日，這些涉嫌非法生產出來的肉串已經被暫扣。
這些涉嫌非法生產的肉串究竟流向哪里現在還不清楚。由于紙箱上印有“燒烤”二字，那么“燒烤”攤的食品安全誰來監管？大渡口食藥分局工作人員介紹，如果是門面燒烤店就由食藥監管部門監管。而如果是占道經營，則由市政部門管理。
