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2017年中國低度白酒高峰論壇現(xiàn)場。
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伴隨國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實施，2018年2月8日，五糧液鄉(xiāng)村振興基金正式進(jìn)入市場，規(guī)模超過100億元，主要投以大消費、大健康、大休閑為核心的農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合領(lǐng)域及符合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的企業(yè)和項目。
舉辦2017中國低度白酒發(fā)展高峰論壇、成立中國酒業(yè)大數(shù)據(jù)中心，開展中國白酒新生代酒品超級調(diào)酒大賽，探索“五糧e店”智能連鎖，啟動陳釀倉儲包裝工程項目建設(shè)等一系列新作為讓世界名酒五糧液這塊川酒“金字招牌”越擦越亮。
消費升級催生創(chuàng)新動能“公司將進(jìn)一步推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，按照"二次創(chuàng)業(yè)、再鑄輝煌"的要求加快發(fā)展，形成新時代高質(zhì)量發(fā)展的領(lǐng)先優(yōu)勢，并通過追趕型、跨越式發(fā)展，進(jìn)一步鞏固"中國酒業(yè)大王"地位。”五糧液集團(tuán)董事長李曙光說。
經(jīng)過40多年的醞釀，中國低度白酒正在悄然進(jìn)行著一場蝶變：來自中國酒業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，低度白酒在白酒中的占比呈現(xiàn)出強(qiáng)勁發(fā)展勢頭，市場份額已經(jīng)從上世紀(jì)七八十年代的1%提升至50%左右。
“歷經(jīng)近半個世紀(jì)的專注研發(fā)和技術(shù)攻關(guān)，五糧液在低度白酒領(lǐng)域的技術(shù)已臻于完善，為中國白酒走向國際化奠定了堅實的品質(zhì)基礎(chǔ)。”五糧液集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市場所需的健康低度產(chǎn)品，對加漿水處理、制作工藝、指標(biāo)平衡、感官特征、風(fēng)味穩(wěn)定等要求十分嚴(yán)苛，五糧液采用淀粉吸附—低溫過濾法進(jìn)行除濁的技術(shù)已更新到第三代，更具集成化、節(jié)約化、節(jié)能化等優(yōu)勢，能更好地滿足市場對健康低度酒的需求。
從上世紀(jì)90年代初開始，五糧液就陸續(xù)與英國、法國等世界主要名酒出產(chǎn)國開展技術(shù)合作，重點就威士忌、果露酒等酒品的研發(fā)，進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)和國際合作。
2017年以來，五糧液將新生代酒品發(fā)展納入集團(tuán)的整體發(fā)展戰(zhàn)略中，以工藝創(chuàng)新、酒體創(chuàng)新適應(yīng)新一輪消費升級的新需求，引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。目前，五糧液已經(jīng)形成多樣化、時尚化、低度化、個性化、潮流化的新生代產(chǎn)品集群。
李曙光認(rèn)為，低度化、年輕化是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多元化趨勢，是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一大熱點。白酒產(chǎn)業(yè)作為四川省的支柱產(chǎn)業(yè)，得到了省委、省政府的高度重視，尤其是推動了白酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。
“五糧e店”試水新零售
2017年11月19日，“五糧e店”線上線下一體化新零售終端，在北京、上海、廣州、成都、鄭州、宜賓六城六店同步啟動運(yùn)營測試，與之配套的“五糧e店APP”同步上線。這標(biāo)志著五糧液正式開啟了中國白酒制造企業(yè)的新零售商業(yè)實踐，掀開了中國白酒行業(yè)新零售時代的大幕。
“五糧e店”是基于大數(shù)據(jù)運(yùn)用、直接面向終端消費者的新型智能零售體系。由五糧液負(fù)責(zé)經(jīng)營管理，整合第三方供應(yīng)鏈管理、信息化技術(shù)、零售運(yùn)營經(jīng)驗等優(yōu)勢資源提供配套服務(wù)，將實現(xiàn)人臉識別、自動販?zhǔn)鄣戎悄芊⻊?wù)。
作為五糧液“百城千縣萬店”工程創(chuàng)新試點項目，“五糧e店”就是要建設(shè)更加體系化、信息化、數(shù)字化的新型智能零售終端，并依托大數(shù)據(jù)等新技術(shù)應(yīng)用布局未來，系統(tǒng)性地構(gòu)建核心運(yùn)營商體系、核心終端體系和消費者會員體系，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)、領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)對目標(biāo)消費者的精準(zhǔn)服務(wù)。
去年底，五糧液與IBM達(dá)成戰(zhàn)略合作，將在酒類及大機(jī)械、大包裝、大物流、大健康、大金融、人工智能技術(shù)六個方面開展合作，力爭打造數(shù)字化轉(zhuǎn)型標(biāo)桿企業(yè)。去年7月，五糧液聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會、電子科技大學(xué)、浪潮集團(tuán)成立中國酒業(yè)大數(shù)據(jù)中心，研究產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)、共性技術(shù)，提供基于大數(shù)據(jù)的智力支撐。
“五糧液將持續(xù)關(guān)注市場變化，進(jìn)一步加大渠道終端建設(shè)力度，加快傳統(tǒng)營銷向終端營銷轉(zhuǎn)型，加大供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，持續(xù)開發(fā)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，確保消費者對美酒的需求。”李曙光表示。
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