“央視財(cái)經(jīng)”微信公號(hào)4月7日消息，“明前茶，貴如金。”春茶上市，作為綠茶中赫赫有名的西湖龍井，以其色綠、香郁、味甘、形美“四絕”聞名于世。很多人都惦記著今春的第一杯西湖龍井。
今年的龍井茶價(jià)格怎么樣？什么是龍井茶？西湖龍井的價(jià)格差異在哪里？記者到位于杭州的茶葉批發(fā)市場(chǎng)了解了一下。
龍井茶上市，產(chǎn)區(qū)不同價(jià)格差異懸殊
記者在茶葉市場(chǎng)了解到，三月下旬的西湖龍井，價(jià)格已經(jīng)比三月上旬的頭采每斤4000元左右有所回落，現(xiàn)在每斤大約在兩三千元。不過即便如此，西湖龍井的價(jià)格依然要比產(chǎn)自杭州周邊的其它浙江龍井要貴出不少。
記者：這是浙江富陽(yáng)的龍井？
浙江省杭州市解放路茶葉經(jīng)銷商 翁永祥：對(duì)，西湖龍井色澤黃中帶綠，聞起來(lái)有股豆粉香，有的還有蘭花香，右邊是富陽(yáng)的，大小不均勻、不規(guī)則，色澤稍微要深一點(diǎn)。
在另一家店鋪里，記者見到了兩種西湖龍井和更多的浙江龍井，有580元一斤的千島湖龍井、780元一斤的松陽(yáng)龍井、880元一斤的富陽(yáng)龍井等等。
浙江省杭州市解放路茶葉經(jīng)銷商 沈娟芳：跟去年比，今年茶葉品質(zhì)好，銷量也好。去年差不多是2500元、2600元一斤，今年可能是2800元到3000元一斤。
汪大方的店里，主營(yíng)西湖龍井以及頂級(jí)的獅峰龍井。和普通的西湖龍井相比，獅峰龍井的價(jià)格要高出好多倍。
浙江省杭州市解放路茶葉經(jīng)銷商 汪大方：去年是1.5萬(wàn)元左右一斤，真正的好的獅峰龍井在1.5萬(wàn)元一斤，今年也是在1.5萬(wàn)元一斤，西湖龍井跟去年差不多，標(biāo)價(jià)3800元一斤，賣就3000元左右一斤。
記者：獅峰龍井跟西湖龍井它們之間的差異？
浙江省杭州市解放路茶葉經(jīng)銷商 汪大方：香氣不一樣，獅峰龍井的香氣是馥幽，西湖龍井的香氣是香幽。
汪大方說(shuō)，他家售賣的西湖龍井一般是半機(jī)器半手工炒制，而獅峰龍井則都是手工炒制，所以價(jià)格相差不少。同樣是獅峰龍井，價(jià)格差異竟然也在一倍以上，差別究竟在哪兒呢？
汪大方將標(biāo)價(jià)為8800元和15000元一斤的獅峰龍井進(jìn)行了對(duì)比。汪大方說(shuō)，標(biāo)價(jià)為8800元一斤的獅峰龍井，品種是龍井43，有豆香味；而標(biāo)價(jià)為15000元一斤的獅峰龍井，品種是群體種老樹種，香氣為花香和蘭花香。
西湖龍井量?jī)r(jià)齊漲，品質(zhì)提升
今年西湖龍井的品質(zhì)如何？產(chǎn)量有多少？如何保證茶葉的食品安全，讓老百姓怎樣挑選、喝得放心、喝得明白呢？記者在西湖龍井的主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了調(diào)查。
記者來(lái)到西湖龍井區(qū)的二級(jí)產(chǎn)區(qū)——西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道的龍塢茶鎮(zhèn)，這里一共種植14000多畝茶樹，有七成多的西湖龍井茶產(chǎn)于此地。龍塢茶村村民杜天順告訴記者，他家有四畝多茶園。4月5日之前采摘的西湖龍井都叫做明前龍井，去年的頭采在3月15日，而今年由于天氣狀況良好，頭采提前到了3月10日。今年西湖龍井的品質(zhì)有所提升，頭采的價(jià)格自然也小有漲幅。
浙江省杭州市西湖區(qū)龍塢茶村茶農(nóng)杜天順的茶園里，一共種有兩個(gè)品種的西湖龍井，一個(gè)是龍井43號(hào)，一個(gè)叫做群體種，兩者各有優(yōu)勢(shì)。一般情況下，龍井43要比群體種早采一周到10天左右，所以明前的價(jià)格每斤也要比群體種貴一千元左右。
浙江省杭州市西湖區(qū)龍塢茶村茶農(nóng) 杜天順：龍井43一開始泡下去香味要比群體種好，但是從耐泡度和回甘度來(lái)說(shuō)，群體種可能要比龍井43稍微好一點(diǎn)。
浙江省杭州市西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)謝素勤告訴記者，今年的西湖龍井由于氣候較好、雨水充足，所以整體產(chǎn)量和品質(zhì)都很好。
浙江省杭州市西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng) 謝素勤：今年西湖龍井是22000畝，產(chǎn)量預(yù)計(jì)在550噸，銷售價(jià)我認(rèn)為平均價(jià)格是在每斤1500元到2000元，好的可以賣到2萬(wàn)多元一斤，甚至大師炒的茶可能會(huì)賣到3萬(wàn)多元一斤。
一級(jí)產(chǎn)區(qū)西湖景區(qū)的情況又怎樣呢？記者來(lái)到位于西湖景區(qū)內(nèi)的龍井村，這里也是獅峰龍井的一個(gè)主要產(chǎn)地。陳樹葉和汪麗華姑嫂倆的家，就在龍井村的核心位置。
記者：海拔高，獅峰龍井的品質(zhì)就更好？
浙江省杭州市西湖景區(qū)龍井村茶農(nóng) 陳樹葉：對(duì)。
記者：像那個(gè)區(qū)域采下來(lái)的今年能賣到多少一斤？
浙江省杭州市西湖景區(qū)龍井村茶農(nóng) 陳樹葉：最少賣一萬(wàn)元一斤。
陳樹葉告訴記者，他們家的獅峰龍井今年從3月12日開采，由于數(shù)量稀少，群體種的價(jià)格每斤在一萬(wàn)多元，即便是龍井43，也要賣到五六千元一斤，比普通的西湖龍井貴出了許多，但是供不應(yīng)求。
浙江省杭州市西湖景區(qū)龍井村茶農(nóng) 汪麗華：剛開始一天只能采幾兩。一斤鮮葉要賣到600多元一斤，炒一斤獅峰龍井需要四斤半鮮葉，相當(dāng)于3000多元才能炒一斤獅峰龍井。
西湖龍井產(chǎn)地不同，外觀顏色有差異
西湖龍井不同產(chǎn)地又有什么差別？消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)該注意什么？
在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，張博士為記者準(zhǔn)備了一些比對(duì)樣本，分別是一級(jí)產(chǎn)區(qū)的獅、龍、云、梅四個(gè)字號(hào)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)的龍。同樣是西湖龍井，從顏色、外觀上就有很大的差異。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所助理研究員 張穎彬：由于制作工藝不同，在外形上面就會(huì)表現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。手工茶的條索相對(duì)來(lái)說(shuō)更細(xì)一些，機(jī)器茶外形上條索稍微寬扁一些；第二從顏色上來(lái)看，手工茶的顏色往往要稍微偏深一點(diǎn)，機(jī)器茶的顏色更加嫩綠一些。
張穎彬博士強(qiáng)調(diào)，盡管傳統(tǒng)的西湖龍井傳承的是手工炒制的工藝，價(jià)格相對(duì)較高，現(xiàn)在還有半手工和半機(jī)器炒制，以及全機(jī)器炒制的龍井茶，但這并不能絕對(duì)地一概而論，所有手工炒制的西湖龍井就比機(jī)器炒制的要好。同樣是龍井茶，是不是意味著，浙江龍井就一定遜于西湖龍井呢？張博士說(shuō)，這也不是絕對(duì)的，品質(zhì)取決于很多因素。
消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意什么？記者了解到，正規(guī)出廠或者茶農(nóng)出品的西湖龍井，首先在外包裝上會(huì)顯著標(biāo)明西湖龍井的字樣、茶葉的等級(jí)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、是否有機(jī)等等信息。除此之外，通過這個(gè)貼在外包裝上的溯源二維碼，也可以查詢到西湖龍井的真?zhèn)巍?IMG onerror="this.src='https://img.qiluyidian.net/1600137631528zhan.png'" style="MAX-WIDTH: 750px; BORDER-TOP: 0px; HEIGHT: auto; BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 18px; PADDING-LEFT: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px auto; DISPLAY: block; PADDING-RIGHT: 0px" src="https://img.qiluyidian.net/1617796504940.jpg?imageView2/2/w/720/q/85|imageslim" data-height="402" data-width="762">
浙江省杭州市西湖區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng) 謝素勤：所有的西湖龍井，茶農(nóng)有茶農(nóng)標(biāo)，企業(yè)有企業(yè)的銷售標(biāo)，用這兩種標(biāo)來(lái)作為茶葉的身份。
龍井茶冷藏儲(chǔ)存口感更好
今年的西湖龍井茶已經(jīng)全面開采，預(yù)計(jì)產(chǎn)量在550噸左右。西湖龍井自然是當(dāng)年買當(dāng)年喝，品味的就是鮮爽，千萬(wàn)不要久放成陳茶。當(dāng)屋內(nèi)溫度高于25℃時(shí)，可以把茶葉密封好，放入冰箱冷藏或者冷凍，以免西湖龍井氧化，失去風(fēng)味和口感。
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