近日，由于違反《中華人民共和國反食品浪費法》，未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，浙江瑞安某火鍋店接到行政處罰決定書。執法人員提醒廣大餐飲商戶，在日常經營活動中，要主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，不誘導、不誤導消費者超量點餐；同時提醒廣大消費者，就餐時適量點餐、按需取量，自覺養成節約習慣。（5月13日新華網）
在大多數人認知中，消費者下館子花錢吃飯，想點多少飯菜，是否存在浪費，經營者應該管不著，而經營者一般也不會過問。由于未主動提示提醒消費者防止浪費，浙江瑞安這家火鍋店遭到行政處罰或許感到有點冤。但是，根據4月29日實施的《中華人民共和國反食品浪費法》，餐飲服務經營者有提醒防止食品浪費的義務和責任，火鍋店撞“槍口上”遭行政處罰，應該說一點也不冤。此事例也給餐飲服務經營者敲響了警鐘，既不能誘導、誤導消費者超量點餐，對消費者的食品浪費行為也不能熟視無睹，從而在消費源頭上遏制食品浪費。
飯店、酒樓、火鍋店等餐飲場所，一直以來是食品浪費的重災區。一些消費者下館子宴請賓客，非常好面子，菜品如果點少了，怕賓客覺得沒誠意，超量點餐比較普遍，造成了大量的食品浪費。消費者認為，自己花錢消費，想怎么點就怎么點，店家不應該過問。如果店家主動提醒防止食品浪費，會令其感到很沒有面子。而店家為能多賺錢，對超量點餐一般也不會予以干涉。這種消費源頭上的食品浪費，一個任性，一個高興，在反食品浪費法實施前，可以說是“相安無事”。在反食品浪費法實施后，盡管有規定和約束，但通常雙方誰也不會“揭發”對方，查處起來相對比較困難。在僥幸心理下，餐飲服務經營者多一事不如少一事，大都不會主動提醒防止浪費。
然而，法律如果沒有“牙齒”，執法機關“睜一只眼閉一只眼”，餐飲服務經營者為了自身利益，不去主動提示提醒消費者防止浪費，也不會受到任何懲罰，那么，法律最終將淪為一紙空文。浙江瑞安這家火鍋店遭行政處罰，是反食品浪費法的執法實踐，具有很好的示范作用，也敲響了警鐘。因此，法律必須長“牙齒”，對餐飲業食品浪費違法行為，絕不姑息遷就，依法嚴厲懲罰，才能倒逼守法經營，遏制餐飲業的食品浪費現象。
節約糧食，人人有責。一方面，餐飲服務經營者不能一味追究經濟利潤，應當把“遏制浪費、節約糧食”放在首位，既不誘導、不誤導消費者超量點餐，也要依法對消費者超量點餐等浪費行為說“不”，主動對消費者進行必要的提示提醒；另一方面，行政執法機關要加大監督和執法力度，對餐飲業等食品浪費的違法行為，發現一起嚴懲一起，讓反食品浪費法真正發揮威力，成為一把遏制餐桌浪費的“利劍”。
此外，消費者也應轉變消費觀念，在平時的生活中，能自覺養成節約食品的良好習慣，下館子吃飯一定要按需適量點餐，剩余食品也盡量打包帶走。同時，對餐飲業的食品浪費違法行為進行監督，敢于向執法機關反映或舉報，讓違法經營者受到嚴懲。這樣，在全社會形成依法節約糧食的良好氛圍，才能徹底杜絕餐桌上的浪費。
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