經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 戚晨 見習(xí)記者 高夢(mèng)迪
10月9日，山東省旅游飯店協(xié)會(huì)“非凡十年·旅游飯店業(yè)專場(chǎng)”主題新聞發(fā)布會(huì)在濟(jì)南舉行。山東省旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何莊龍表示，這十年，協(xié)會(huì)利用平臺(tái)聚力，在“好客山東”品牌建設(shè)、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展等縱深領(lǐng)域發(fā)力，為山東文旅產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航，交出了一份可以載入山東旅游飯店業(yè)發(fā)展史冊(cè)的非凡答卷。
何莊龍介紹，十年間，山東省旅游飯店協(xié)會(huì)為推動(dòng)飯店行業(yè)文旅融合，文化賦能，把崇信、重義、尚禮的齊魯文化植入飯店服務(wù)理念，首創(chuàng)“好客山東服務(wù)節(jié)”新品牌。協(xié)會(huì)扛起魯菜振興的責(zé)任使命，創(chuàng)新發(fā)展魯菜文化產(chǎn)業(yè)，連續(xù)組織了“新時(shí)代 新魯菜”“探尋之旅·美味山東”“難舍經(jīng)典 山東味道”等一系列活動(dòng)，連續(xù)舉辦5屆山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽，推動(dòng)魯菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。
通過前期充分調(diào)研，山東省旅游飯店協(xié)會(huì)6月中旬在濰坊成功舉辦首屆山東省預(yù)制菜食材節(jié)與高質(zhì)量推進(jìn)高峰論壇，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名預(yù)制菜專家等圍繞“企業(yè)如何定位和布局預(yù)制菜賽道”、如何高質(zhì)量推進(jìn)等作主題演講，為助企紓困探索新模式、新賽道。
“通過打造以健康食材供應(yīng)鏈平臺(tái)項(xiàng)目及食品制造為主的全產(chǎn)業(yè)聯(lián)產(chǎn)業(yè)體系，提升‘雁陣式’預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群的協(xié)同性。協(xié)會(huì)協(xié)助會(huì)員積極探索預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑，形成從種養(yǎng)加工到餐飲終端的一體化良性循環(huán)的新模式，此外還引進(jìn)全國(guó)品牌預(yù)制菜，推進(jìn)供應(yīng)商與飯店的正向融合、飯店與供應(yīng)商的反向融合，達(dá)到雙向融合、雙向促進(jìn)。”何莊龍表示。
目前，協(xié)會(huì)聯(lián)合山東健康肉類產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)等10家社會(huì)團(tuán)體成立了山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。山東省旅游飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳遠(yuǎn)文表示，當(dāng)前，預(yù)制菜正處于一個(gè)全新的風(fēng)口上，協(xié)會(huì)充分發(fā)揮平臺(tái)作用，加快布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。山東旅游飯店業(yè)將在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)中搶占先機(jī)，贏得未來。
協(xié)會(huì)組織了26次專家論壇和圓桌會(huì)議，著力培育高素質(zhì)工匠人才，連續(xù)舉辦5屆山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽，推進(jìn)對(duì)外交流互鑒，先后組織了500余家會(huì)員單位的2000多位高中層管理人員分45批次赴浙江、湖南、四川、廣東、江蘇等地學(xué)習(xí)。
2022年第五屆“好客山東服務(wù)節(jié)”暨2022黃河口文化美食節(jié)將于11月份在東營(yíng)舉辦。據(jù)介紹，為把“好客山東服務(wù)節(jié)”辦得更豐富、更具內(nèi)涵，協(xié)會(huì)決定在全行業(yè)開展?fàn)巹?chuàng)“好客山東管家服務(wù)品牌飯店”創(chuàng)建活動(dòng)。通過創(chuàng)新放大“好客山東服務(wù)節(jié)”品牌效應(yīng)，在全行業(yè)樹立“好客山東管家服務(wù)品牌飯店”，引導(dǎo)沒有納入星級(jí)酒店管理的其他業(yè)態(tài)的旅游飯店逐步走向規(guī)范化，制定好客山東管家服務(wù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，全面提升我省飯店業(yè)好客山東管家服務(wù)品牌，助力“好客山東”品牌建設(shè)。
山東省旅游飯店協(xié)會(huì)是“山東省社會(huì)組織黨組織黨建工作示范點(diǎn)”，還是“中國(guó)社會(huì)組織評(píng)估等級(jí)5A”單位。值得一提的是，今年伊始，協(xié)會(huì)被國(guó)家民政部授予“全國(guó)先進(jìn)社會(huì)組織”稱號(hào)，成為全國(guó)旅游系統(tǒng)所有社會(huì)組織中唯一獲此殊榮的代表。
何莊龍表示，站在新起點(diǎn)，踏上新征程，行業(yè)上下將會(huì)同心協(xié)力，不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)自信、行業(yè)自信和發(fā)展自信，在山東旅游飯店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中銳意進(jìn)取、奮勇爭(zhēng)先。
