經濟導報記者 戚晨
11月7日，山東省政府新聞辦舉行“發展糧食產業，助力鄉村振興”新聞發布會。據介紹，山東把糧食產業高質量發展作為打造鄉村振興齊魯樣板的重要抓手，推動科技創新、轉型升級、提質增效，呈現出“規模大、鏈條長、供應足、品牌響、龍頭強”五大特點。目前，山東糧食產業產值過百億的企業有8家，過30億的企業42家，過10億的企業102家，大型龍頭企業和中國好糧油企業的示范帶動作用不斷增強，產業聚集效應正在持續放大。
山東省糧食和儲備局副局長劉萍表示，山東作為糧食生產大省和糧食產業大省，堅持穩中求進、進中提質，深入實施優質糧食工程，進一步豐富優質糧油供給，為端牢中國飯碗展現出大省擔當。
從規模上看，山東糧食產業規模大，倉儲能力進一步提升，作為全國13個糧食主產省之一，山東糧食連年豐產，近年來總產穩定在1000億斤以上，年購銷量1.5億噸左右，質量狀況總體保持良好，為發展糧食產業打下了堅實的基礎。2022年，山東糧食產量達5544萬噸，加工轉化糧食8500多萬噸，產業加工轉化率達154%。小麥加工能力5289萬噸、處理油料能力2711萬噸，飼料生產能力6272萬噸，均居全國前列。山東入統加工企業1559家，實現工業總產值5530億元，占全國八分之一以上，連續多年穩居首位。今年前三季度，糧食產業工業總產值突破4000億元，繼續保持全國領先位次。“十四五”以來，全面開展糧食綠色倉儲提升行動，不斷提升現代化糧食倉儲能力，山東完好倉容達4349萬噸。其中，應用環流熏蒸系統倉容2429萬噸、糧情測控系統倉容2746萬噸、機械通風倉容3022萬噸、實施氣調倉容153萬噸、實現低溫準低溫倉容793萬噸，全省糧食倉儲設施總量和質量都得到較大提升，糧食安全保障能力進一步增強。
拉長糧食產業鏈條，山東科技支撐進一步強化。山東糧食產業鏈條涵蓋小麥粉、大米、食用油、糧油食品、玉米深加工及釀造、飼料等全部產業分類。立足小麥、玉米、大豆、高油酸花生油四大國家級產業技術創新中心以及85個省級以上科技創新平臺優勢，大力推進科技興糧戰略，積極實施“糧芯計劃”，支持企業向上游延伸建設原料基地，向下游延伸發展精深加工，發展糧油副產物循環和梯次利用，促進糧食產業上規模、上檔次、上水平，助力產業興旺、企業增效、農民增收。在小麥加工方面，大力發展小麥谷朊粉、胚芽生產，1粒小麥能加工轉化成500多種產品，已形成一二三產業融合發展的完整循環產業鏈。在玉米深加工方面，產品已達300多個品種。在大豆深加工方面，大豆分離蛋白、濃縮蛋白、大豆低聚糖、膳食纖維等已成為主打產品。山東糧食產業年投入研發資金20億元以上，糧食深加工年處理能力達2892萬噸，占全國30%以上。積極推廣“企業+基地+農戶”的產業化合作模式，發展1400萬畝優質糧食種植，幫助農民實現增收30億元。
保障糧油市場供應充足，山東產品產量進一步豐富。山東充分發揮小麥、玉米、花生、大豆特色糧食品種優勢，不斷優化糧油加工產業結構布局，推動糧食加工業新舊動能有序轉換，進一步擴大優勢產業和優質產能，提高糧油產品加工和供應能力。2022年，山東年產小麥粉1167萬噸、食用植物油533萬噸，分別占全國的22%、15%，花生油產量占到全國的60%以上。著力推進主食產業化，打造“主食產業新高地”，各類產品豐富了城鄉居民生活，深受消費者青睞。建設濟南、青島、臨沂、濱州四大省級糧食應急保障基地，發展糧食應急供應網點2000多個，糧油應急配送中心207個，日均配送能力近萬噸，基本實現放心糧油在山東城鄉的全覆蓋，便民、利民、安民的主食供應體系初步形成，為“確保糧食、能源資源、重要產業鏈供應鏈安全”貢獻了山東力量。
近年來，山東積極深化品牌建設，“齊魯糧油”享譽全國，品牌效應進一步增強。先后組織“齊魯糧油”中國行，北上南下、東進西行，先后赴十多個省區市推介并建立產銷合作機制，深耕京滬蘇浙粵市場，力推山東優質糧油產品落地。積極組織進社區、進學校等“六進”系列活動，與國家糧科院建立戰略合作，產學研一體化融合推進。舉辦糧食產業互聯網創新展，推動“好糧有網”線上線下融合發展新模式，目前入駐企業400多家，發布商品7000多款，累計交易額超百億元�！褒R魯糧油”連續四年榮獲“中國糧油影響力公共品牌”，2021年中國品促會評定品牌價值681億元。山東糧食行業涌現出一批擁有自主知識產權、核心技術和較強市場競爭力的糧油品牌，提升了山東糧油產品的市場知名度、影響力和占有率。山東9家企業入選全國小麥粉加工“50強”，3家企業入選掛面加工“10強”，13家企業入選食用油加工“50強”，7家企業入選花生油加工“10 強”，7家企業入選玉米油加工“10強”。
據了解，山東龍頭企業實力雄厚，產業發展進一步集聚。山東堅持扶大扶優扶強，通過產業布局和結構調整，引導生產要素向優勢企業聚集，累計打造了13個示范縣和83家示范企業，逐步形成以龍頭示范企業為依托，農戶、加工企業和購銷貿易企業集聚發展的糧油加工產業特色園區�？焖侔l展青島、煙臺、臨沂、濱州等食用植物油產業基地，正在成長為“中國食用植物油田”。
