經濟導報記者 初磊
3月28日至30日，第三屆儒商大會在濟南舉行。第三屆儒商大會期間，除了重量級的嘉賓、高規格的論壇，還將舉辦特色活動“家鄉的味道——魯菜走進儒商大會”。屆時，山東16市的各色美食將亮相山東大廈，現場制作、展示，供參會嘉賓品鑒。
展位上，來自16市的美食將陸續“上桌”。濟南的創新版“糖醋鯉魚”、青島的“油爆活海螺”、淄博的“博山豆腐箱”、棗莊的“棗莊辣子雞”、煙臺的“福山大面”、臨沂的“臨沂雞肉糝”、德州的“魯小吉扒小雞”、濱州的“紙皮包子”、菏澤的“羊肉垛”……色香味俱全的家鄉美食，蘊含著深厚的歷史文化，將為與會嘉賓帶來一場舌尖與思想的碰撞。此外，本次專場活動還將進行果蔬雕、刀工等廚藝表演。蘿卜旋刻牡丹花、蒙眼蓑衣刀黃瓜等精彩表演將帶領嘉賓感受烹飪的魅力。
此次活動以“味道”為主題，代表菜主要有三個特點，首先是“老字號新味道”；其次是“地域特色美食”，例如濱州紙皮包子、泰安煎餅；最后是“創新魯菜”，例如山東凱瑞集團的低聚糖大黃魚，就是在傳統魯菜糖醋鯉魚的基礎上改良的。據悉，孔府宴、大舜宴、博山四四席、膠東漁家宴等具山東特色宴席將在活動上集體亮相。
第三屆儒商大會舉辦魯菜走進儒商大會專場活動，將在弘揚魯菜文化、講好魯菜故事的同時，以“家鄉味道”匯聚起海內外山東人情系故鄉、報效桑梓、創新創業的奮進力量，推動雙招雙引“走在前、開新局”。
