記者 李元春 通訊員 李蓓蓓
“咱們這個品種的小麥在管理上與傳統品種沒有太大區別，唯一要注意的是在返青期一定要做好‘控旺’。”在鄒平市明集鎮種糧大戶劉水波的地里，前來“取經”的人絡繹不絕。作為“第一個吃螃蟹的人”，他不厭其煩地把“看家本領”傳授給大家。
100畝變2000畝，功能營養性小麥廣受好評
“去年中科院專家來我們這里考察的時候給我們推薦了這個紫麥品種，我抱著試試看的心態，種了100畝，沒想到收成這么讓人滿意。我今年將紫麥擴種到了400畝，有了去年的經驗，今年感覺得心應手多了。”這400畝小麥的主人叫劉水波，他說的紫麥，學名叫“紫優5號”，這個品種的小麥落戶明集剛剛滿兩年，“去年夏糧收獲季，我這個紫麥畝產1100斤左右，與傳統小麥相當。但是市場價格每斤能到2元，比普通小麥高出5毛多，我這100畝地賣糧收入高達22萬元。”
有了劉水波這百畝紫麥實驗田的成功經驗，今年更是有不少的附近農戶前去“打卡”取經。“除了麥粒呈現紫黑色，看著跟普通小麥沒什么區別”“麥苗看起來跟普通的差別不大”……看著劉水波的紫麥田，大家雖然議論紛紛，但并沒有發現紫麥的奇特之處。
正當大家疑惑不解之時，劉水波一語道破“玄機”：“這種小麥屬于功能性營養小麥，營養價值非常高，不僅富含花青素，硒和鋅元素的含量也很高，能降膽固醇、抗氧化，所以市場價格也非常可觀。”親眼目睹了劉水波的成功，不少農戶紛紛把紫麥“引進”自家地里，開始大規模種植紫麥。
截至目前，紫麥種植已經覆蓋明集鎮解家、西宋、蘇橋、窩村等村2000余畝農田，紫麥在明集鎮成為遠近聞名的“香餑餑”。
2200元變3600元，深加工上謀市場
“在溫飽需求得到滿足之后，人們對食物的營養價值要求提高，我就是瞅準了這個商機。”今年，劉水波特地將紫麥預留出一部分，主動聯系當地的面粉加工企業，自己進行二次深加工，“紫麥的營養價值很大部分存在于皮里面，最好的精加工方法就是‘吃干榨凈’式的全麥研磨技術。”俗話說，好馬配好鞍，在前期試產得到良好的市場反饋后，劉水波便注冊了“明紫坊”品牌，對深加工后的紫麥面粉進行統一包裝，并邀請專業機構對面粉中的各種元素含量進行鑒定，獲得多份數據喜人的檢測證明書，滿足了消費者對營養、健康、高端品質的需求。
劉水波算過一筆賬，目前，紫麥面粉采用“買二贈一”的銷售方式，強勢進入市場，每斤面粉售價為8元，按照每畝地產出900斤面粉計算，可收入7200元，去除面粉加工、包裝等費用，利潤也能達到3600元，比賣原麥2200元的收入，利潤增加64%。
據了解，紫麥全麥面粉一經上市就得到消費者的認可，并持續走俏，5斤裝的高檔禮盒市場零售價可達59.5元。今年，劉水波還著眼紫麥優良的營養價值優勢，設計出了紫麥全麥面條、紫麥精釀白酒等多種紫麥深加工品類，不斷增加紫麥附加值，進一步延伸“紫色”產業鏈。
20元變5元，種子成本降農戶底氣足
5月15日，雖然細雨蒙蒙，但在劉水波的農田里一番格外忙碌的景象，他正在仔細把長得細高的麥苗打掉，留下整齊粗壯的，為今年的紫麥選種做提純準備。
2022年，劉水波跑到河北原產地采購紫麥原種，價格為每斤20元，按照每畝25斤的播種量，100畝地的種子成本達5萬余元，這讓許多種糧大戶聽到都不禁唏噓。“種了一輩子地，咱不能讓種子難住了。”為了降低種植成本，劉水波在麥田里做起了育種選種作業，“咱種的這個‘紫優5號’營養價值高、市場需求量大，不僅優化了優質小麥資源，通過二次深加工，還能增加產品檔次和附加值。”
憑著多年的種植經驗，今年，劉永波成功提純出了與原種特性基本一致的紫麥種子。拿到了紫麥“芯片”的劉水波，信心更足，在確保預留自家使用的基礎上，他按照每斤5元的價格還賣給了其他大戶，相比去年20元一斤的價格，每畝地就為大家節省了375元，真正實現了節本增效，持續帶動了周邊農戶群體增收、集體致富。
