經濟導報記者 吳淑娟
8月29日至31日，山東省商務廳在淄博舉辦2024年山東省綠色飯店培訓暨工作推進會議，認真貫徹落實國務院《關于促進服務消費高質量發展的意見》、商務部等9部門《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》相關工作要求，推動全省住宿餐飲業綠色、集約、安全發展。
培訓班邀請原省燃熱辦一級調研員馬志遠針對餐飲等非居民用戶燃氣安全設施要點等相關問題進行授課，并通過剖析事故警示案例原因教訓，進一步提升餐飲從業人員的安全意識和防范能力。北京棟察力餐飲有限公司創始人李漢棟、知味齋餐飲有限公司總經理楊軍、美團住宿事業部區域總監劉成龍等業內專家，分別圍繞提升顧客體驗感、老字號餐飲品牌傳承與創新、綠色飯店運營管理等方面進行演講，濱州市飯店烹飪餐飲協會王俊學對山東省《綠色飯店評價規范》團體標準進行宣貫，泰安金盛、濱州綠都、淄博海悅3家企業現場分享了綠色飯店運營管理經驗。
據了解，國務院近日印發《關于促進服務消費高質量發展的意見》，圍繞挖掘基礎型消費潛力、激發改善型消費活力、培育壯大新型消費等6個方面提出了20項重點任務，支持餐飲住宿、家政服務、養老托育等服務消費重點領域高質量發展。商務部等9部門《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》明確提出“鼓勵地方和行業協會依法依規培育創建綠色餐飲企業、綠色餐廳”。
山東省商務廳相關處室負責人介紹，舉辦此次培訓是貫徹落實國務院和商務部相關政策文件的具體行動，也是推動全省住宿餐飲業綠色、集約、安全發展的務實舉措。山東省綠色飯店提升活動自2021年開展以來，通過標準宣貫、典型示范、經驗推廣，培育認定了一批“綠色飯店”和“綠色餐廳”，在業內產生了良好的引導帶動作用。希望廣大餐飲住宿企業主動對標對表，堅持向管理要效益，以管理促發展，推動企業綠色轉型，同時也希望餐飲住宿企業在制止餐飲浪費以及保護消費者個人信息等方面主動擔當社會責任。
培訓班還組織參訓的130余名餐飲企業代表現場觀摩了淄博知味齋大飯店、齊盛國際賓館和海悅瑞景酒店，學習企業在運營管理、節能降耗、服務規范以及燃氣、消防安全等方面的先進經驗。
