永輝超市（601933.SH）調(diào)改還在提速。
4月18日，永輝超市濟(jì)南龍湖北宸天街門(mén)店發(fā)布調(diào)改說(shuō)明稱(chēng)，自4月28日起龍湖北宸天街店將進(jìn)入閉店調(diào)改階段，學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改，將對(duì)賣(mài)場(chǎng)環(huán)境、商品等進(jìn)行調(diào)整升級(jí)。4月21日至4月27日期間，食用百貨部分商品在原售價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行20%至40%不等的降價(jià)出清，5月30日上午恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。
這也是山東第一家啟動(dòng)“胖東來(lái)式調(diào)改”的永輝門(mén)店。
打折次日客流如潮 商品結(jié)構(gòu)將達(dá)到胖東來(lái)的90%
4月22日上午，經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在永輝超市龍湖北宸天街店看到，超市里人頭攢動(dòng)、客流如潮。雖然是工作日，但顧客購(gòu)物熱情不減，生鮮區(qū)和冷凍柜旁邊圍滿了正在選購(gòu)的顧客，收銀臺(tái)甚至排起了長(zhǎng)隊(duì)。
根據(jù)商場(chǎng)2號(hào)門(mén)前擺放的“山東首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改說(shuō)明”，永輝超市龍湖北宸天街店將在4月28日起閉店，進(jìn)入全面調(diào)改階段，將從商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)及價(jià)格、賣(mài)場(chǎng)布局動(dòng)線、環(huán)境、服務(wù)及員工待遇等方面進(jìn)行全面調(diào)改。本輪調(diào)改將在5月30日完成，屆時(shí)門(mén)店將以全新面貌回歸，“做濟(jì)南最有幸福感的品質(zhì)超市”。
4月21日至4月27日是閉店前的商品出清階段，食用百貨部分商品降價(jià)20%至40%不等，同時(shí)，為保障基礎(chǔ)民生需求，店內(nèi)生鮮商品每日正常新鮮供應(yīng)。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，顧客最密集的區(qū)域集中在調(diào)味品區(qū)、冷凍區(qū)和生鮮果蔬區(qū)。部分低溫保鮮柜上原有商品已經(jīng)出清，擺放著“此柜臺(tái)商品已售罄”的標(biāo)識(shí)。還有不少顧客直接用購(gòu)物車(chē)整箱裝貨，貨架間穿著工作服的員工在穿梭補(bǔ)貨。
在生鮮區(qū)挑選活蝦的趙女士在交談中向記者提起閉店安排，“門(mén)口通知寫(xiě)的閉店到5月底，我就擔(dān)心改造后那些接地氣的平價(jià)菜會(huì)不會(huì)被‘精品化’取代。”她翻開(kāi)手機(jī)里保存的調(diào)改說(shuō)明照片，“但要是真能像胖東來(lái)那樣把魚(yú)蝦分揀得更干凈、增加海鮮加工服務(wù)，多花點(diǎn)錢(qián)也值。”
在冷凍區(qū)，一對(duì)老年夫婦正將商品裝進(jìn)購(gòu)物車(chē)，大爺表示，“其實(shí)我們不圖多便宜，就想改造后過(guò)道能寬點(diǎn)兒，老年人推車(chē)別老磕碰貨架。”一旁的老伴補(bǔ)充說(shuō)，“員工服務(wù)再熱情點(diǎn)兒就好了，有時(shí)候在貨架間轉(zhuǎn)悠半天也尋不著想要的商品。”
上述說(shuō)明顯示，此次調(diào)改將在商品方面保留一線品牌，優(yōu)選持色、質(zhì)量可靠的商品，梳理后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的90%；價(jià)格方面，優(yōu)化采購(gòu)渠道，過(guò)濾商品價(jià)格，保證實(shí)實(shí)在在的商品定價(jià)和合理的利潤(rùn)；環(huán)境方面，調(diào)改賣(mài)場(chǎng)布局，增加收銀區(qū)，取消原有強(qiáng)制動(dòng)線，擴(kuò)大鮮食區(qū)域。
此外，還將提高員工薪資，普通員工月綜合薪資從3900元提升至4900元及以上，工作時(shí)間平均每日不超過(guò)8個(gè)小時(shí)，滿一年即可享受10天帶薪年休假；縮短營(yíng)業(yè)時(shí)間，讓員工更好的兼顧生活和工作，營(yíng)業(yè)時(shí)間由8:00-22:00調(diào)整為9:30-21:30。
轉(zhuǎn)型帶來(lái)陣痛 凈利潤(rùn)預(yù)虧門(mén)店數(shù)量縮減
過(guò)去的一段時(shí)間里，“調(diào)改” 成為零售行業(yè)熱詞。作為積極探索轉(zhuǎn)型調(diào)改的頭部企業(yè)，永輝超市正經(jīng)歷變革陣痛。
永輝超市學(xué)習(xí)胖東來(lái)調(diào)改始于去年5月。永輝超市方面提供的資料顯示，2024年5月，胖東來(lái)在了解了永輝超市的轉(zhuǎn)型意愿后，對(duì)永輝超市展開(kāi)幫扶。當(dāng)前胖東來(lái)幫扶調(diào)改及學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改仍在雙線并行；多個(gè)城市的自主調(diào)改首店基本已經(jīng)開(kāi)業(yè)，以首店為樣板，調(diào)改將在各城市有序擴(kuò)大。
今年1月，永輝超市發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)虧公告稱(chēng)，2024年，公司歸母凈利潤(rùn)虧損14億元，扣非凈利潤(rùn)虧損22.1億元。與此同時(shí)，永輝超市門(mén)店收縮，其官網(wǎng)顯示，截至2025年4月22日，永輝超市門(mén)店數(shù)量為712家。比對(duì)該公司2024年半年報(bào)中披露的943家（截至2024年6月30日），已經(jīng)縮減了200多家。
經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者注意到，算上2024年，永輝超市歸母凈利潤(rùn)已經(jīng)連虧4年。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，2021年至2023年，永輝超市的歸母凈利潤(rùn)分別為-39.44億元、-27.63億元、-13.29億元。
“公司2024年的經(jīng)營(yíng)情況相比2023年并未明顯改善，一方面受制于零售行業(yè)的整體挑戰(zhàn)，公司整體客流和客單持續(xù)承壓，但更重要的是公司在2024年下半年開(kāi)始主動(dòng)進(jìn)行的戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型帶來(lái)的前期陣痛。”永輝超市方面解釋稱(chēng)，截至2024年年底，公司共完成了31家門(mén)店的調(diào)改，雖然調(diào)改門(mén)店迅速大幅提升客流和銷(xiāo)售額，但全新的經(jīng)營(yíng)模式在前期需要大量的人力物力投入（包括長(zhǎng)時(shí)間關(guān)店改造）以及足夠時(shí)間的能力迭代；調(diào)改的同時(shí)，公司也快速關(guān)閉了尾部門(mén)店，以上幾個(gè)因素導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑。
此外，永輝超市還面臨著一定的資金壓力。截至2024年三季度末，永輝超市資產(chǎn)負(fù)債率高達(dá)87.14%，賬上貨幣資金余額38.46億元，而短期借款和一年內(nèi)到期的非流動(dòng)負(fù)債分別達(dá)到49.01億元和21.17億元。
在此背景下，2024年12月18日，永輝超市公告，其全資子公司重慶永輝超市有限公司近期減持中百集團(tuán)共計(jì)約6710.13萬(wàn)股，占中百集團(tuán)股本的9.87%。出售金額約為4.4億元。
（大眾新聞·經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者 于婉凝）
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