主要農作物良種覆蓋率穩定在98%以上；
優質麥種植面積預計已擴大至3000萬畝左右；
全省機收率達到99.8%，平均機收損失率0.78%；
糧食總產量連續多年穩定在1100億斤以上……
近年來，山東緊抓糧食生產，深挖糧食潛能，從“一粒種子”做起，到種植生產，再到精深加工，全產業鏈條協同發力，推動實現糧食增產提質。
111個：育種“井噴”
在鄒平市，種糧大戶李海林今年測產出了產量新高：“我從去年開始種‘山農67’。這個品種穗大粒飽，抗倒伏性強，比之前種的產量要高不少。”
在桓臺縣，淄博博信農業科技有限公司的工作人員捻著麥粒：“這些年，我們重點推廣‘山農’系列品種，同時自研品種‘博信281’和‘博信216’表現也很出色。”
2024年，全國推廣面積前10位的小麥良種，有4個是山東培育的品種。其中，“濟麥22”累計推廣3.6億畝，連續12年種植面積全國第一。
“從目前來看，山東育種呈現‘井噴’態勢。”青島農業大學種子科學系主任蘭進好說。
數據顯示，2019年-2024年，山東省獨立或主導選育通過國審的小麥品種數量為111個。2018年-2024年，山東省審定小麥品種達251個。
“品種多了，老百姓的選擇也多了。”濰坊市密州種業董事長范云飛說，“我們可以根據小麥不同品種的不同特性，‘一村一品’精準種植，保證各種地力、水肥、光照條件下都能穩產。”
今年，范云飛在1.5萬畝土地上，因地制宜種植了15個品種：在水源匱乏區域種植耐旱的“濟麥22”，在易倒伏地塊選擇抗倒伏的“石農083”，在肥力充足區域則種植高產的“魯研951”。
目前，山東主要農作物良種覆蓋率穩定在98%以上，良種對糧食增產的貢獻率達47%，成為“齊魯糧倉”持續豐盈的重要源泉。
山東農業大學教授陳建省說，培育高產高效、優質專用、多抗廣適小麥新品種，是小麥育種人始終不變的追求。“回顧種業創新的發展歷程，每一次產量品質的大面積提升，都是得益于突破性新種質的產生，及其衍生出的突破性重大新品種。”
“當前，小麥產量從快速增長期進入了瓶頸期，單產進一步突破難度加大。”陳建省說，“站在‘巨人’（濟麥22）的肩膀上，一代代育種人正在通過持續的種質創新、基因挖掘和育種實踐，爭取培育出下一個‘劃時代’品種。”
2‰：顆粒歸倉
伴隨著陣陣轟鳴聲，整齊的麥稈被卷入機器，脫粒后的麥粒如金色瀑布般流入運輸車輛。
“現在，收割機由橫軸流機型轉為縱軸流機型，并逐步推廣開來，全縣小麥機收損失率降低至1%以下。”桓臺縣農業農村局種植管理科高級農藝師王錫久說。
今年，聊城市東昌府區的種糧大戶王偉特意使用了進口收割機。收割機寬度5米，馬力大、作業效率高，平均每天能收割300畝小麥，每畝機損率控制在2‰左右，收割成本大幅降低。
機損率降低背后，是粒粒歸倉，是農機裝備水平的巨大飛躍。目前，全省農機總動力達到1.22億千瓦、穩居全國第一，農作物耕種收綜合機械化率達到91.7%、高出全國平均17個百分點。全省小麥機收率99.8%，平均機收損失率由2022年的1.07%下降至2025年的0.78%。
在谷物聯合收獲機領域領先的濰柴雷沃智慧農業，除了谷神GM5125、GR3106等備受矚目的“收割利器”外，今年還首次將AI大模型應用于“三夏”作業，構建智慧農業整體解決方案。
在鄒平市，由中科院空天院打造的無人農場，將在今年年底前全部建成，預計減少農場勞動力70%以上，綜合生產成本節約不少于10%，單產增產比例不少于5%，有效緩解勞動力短缺問題。
去年，國家發布《新一輪千億斤糧食產能提升行動方案（2024-2030）》，提出要落實部分品種增產任務和分區域增產布局。農業農村部也制定了小麥單產提升的行動目標，要求小麥單產年遞增0.5-1個百分點，到2030年平均單產提高10%以上。
根據國家統計局公布的2025夏糧生產數據，山東夏糧播種單產達452.8公斤/畝、居全國第一，總產達547.4億斤、增量全國第一。
如何實現夏糧生產“雙第一”？關鍵是要素保障。山東聚焦建設更高水平的“齊魯糧倉”，各地持續強化良田、良種、良法、良制、良機集成、示范和推廣。
要素如何保障？數據是最客觀的記錄者。
——良田方面，山東省建成7759萬畝高標準農田，發展高效節水灌溉5359萬畝，其中優質麥種植面積預計已擴大至3000萬畝左右。
——良種方面，爭取國家小麥重大品種研發推廣應用一體化試點，新增良種推廣面積200萬畝以上。
——良機方面，新增復式精量條播機2345臺、同比增加453%，夏收上陣的縱軸流大喂入量聯合收割機占比達到2/3，平均機收損失率降低至0.7%左右。
——良法方面，寬幅精播、復式精量條播等高產栽培模式占比達到73.1%，水肥一體化應用面積增加31%，“一噴三防”技術全覆蓋實施。
——良制方面，點上6個省級單產提升引領區、210個市級萬畝引領片、984個縣級千畝引領方示范帶動，面上平原、丘陵、山地、鹽堿地全面提升。
在提單產的過程中，山東再度啟動“萬人下鄉·穩糧保供”行動，全省組織1.8萬名農業技術推廣人員常態化開展巡回指導，舉辦“田間課堂”。
“我們建立了‘專家+農技人員+示范基地+示范主體+輻射帶動戶’鏈式推廣服務模式，推進小麥高產高質高效生產技術落地，促進小麥大面積單產提升。”東昌府區農業農村局工作人員表示。
60%：糧不落地
6月13日，陽光明媚，氣溫達到30攝氏度。淄博博信農業科技有限公司的工作人員把剛收割的麥粒樣本倒入濕度檢測儀。“水分含量9%，可以直接入庫。”
今年麥收時節，天氣持續晴好，小麥可以在田里“待”到水分含量13%以下，然后直接入倉儲存。工作人員說，博信農業共流轉了15000農田，今年60%小麥都是在田間自然生長好后再收割的。
延續千年的“打場曬糧”傳統，在農業的現代化發展中逐漸失去優勢。“糧不落地”成為新趨勢。
“過去搶收小麥主要是怕連陰天引發穗發芽。這種因天氣造成的損失在國內有過慘痛的教訓。現在隨著新品種的不斷選育，小麥品種的休眠期都比較長，即使是連續陰雨也不會發芽，抗倒伏能力也很強，雨過天晴后很快便可在麥穗上自然晾干。”蘭進好說。
每逢麥收時節，山東多地都會上線“曬糧地圖”，免費開放鄉鎮政府駐地大院、鄉村文化廣場等場地，盡可能為農戶提供小麥晾曬場地，極致展現了麥田里的“山東溫度”。
更值得關注的是“即收即賣”“未收先賣”等糧不落地模式的興起，既縮短了農忙周期，又規避了存糧風險。
一位種糧大戶說，我們可以根據天氣情況，等小麥水分差不多的時候收，也可以提前收割，按標準扣除水分，再由商販或倉儲者負責烘干，減少了農戶自己自然晾曬的環節。
“從桓臺縣來說，自然晾曬的已經很少了，要不是‘即收即賣’，要不就是自己烘干。”王錫久說，“桓臺縣現有糧食烘干設備45套，日烘干能力7200噸。”
過去，傳統糧倉因設施簡陋、技術落后以及蟲害、霉變的影響，儲量環節損失不小。如今，科技創新帶來革命性變化。
走進位于濰坊昌樂縣的山東省糧油收儲有限公司魯中儲備庫，近6米高的糧堆下“別有洞天”：
應用多參數糧情檢測技術，168個測溫點、96個多參數檢測點實時在線檢測糧溫和水分；智能通風技術自動捕捉最佳通風時機，自主通風；信息化透明監管技術24小時遠程監控，還可以利用激光技術對全倉糧食數量進行測算……
“我們采用儲糧新技術，在一個儲存周期內，糧食損耗由8‰降到3‰，減少糧食損耗750噸。”魯中儲備庫倉儲部經理王興周說。
優化提升儲備能力的同時，山東針對農戶儲糧損失高的問題，累計投資3.71億元，發放農戶科學儲糧倉98.8萬個。
“與傳統存糧方式相比，使用科學儲糧倉損失率平均降低5個百分點，農戶儲糧環節每年可減少糧食損失4.9萬噸。”山東省糧食和物資儲備局副局長劉萍介紹，山東還建成了280家糧食產后服務中心，覆蓋區域內糧食產后損失率降低4個百分點。2024年度，全省糧食產后服務中心共清理烘干糧食469萬噸，減少產后損失18.76萬噸。
40%：需求“蝶變”
今年，在濰坊市寒亭區高里街道一空橋村惠民農作物種植合作社，1萬多畝的優質強筋麥“濟麥44”賣了個“好價錢”。
“有三家面粉廠找上門，我最終選擇了發達面粉。”一空橋村黨支部書記張萍告訴記者，“我們已經合作4年了，半個月前他們就開始聯系我，這幾天找了我三四次。”
德州發達面粉集團保障總監董金魯介紹：“我們采購的普麥，主要用于制作饅頭、面條等傳統面食，優質麥用于制作面包、蛋糕、餅干等烘焙食品。今年，優質麥的市場價格比普麥每斤要貴2毛錢。”
從過去吃得飽，到現在吃得好、吃得健康。面包、糕點等食品需求快速增長，帶動優質麥市場持續升溫。
“近年來，優質麥需求量以每年5%-10%的速度遞增，目前已占我們業務量的40%。”董金魯說。
山東省農業科學院作物研究所所長曹新有表示，“我們培育的‘濟麥44’，品質指標完全可以替代進口麥，連續多年為我國年推廣面積第一大強筋小麥品種。”
2025年，山東省的優質麥種植面積預計已擴大至3000萬畝左右，約占山東小麥總種植面積50%，其中強筋小麥達1200萬畝。目前來看，優質麥收購價格較高，但是由于早期產量較低，依然面臨農戶種植積極性不高的窘境。
從全國來看，山東是糧食生產、儲備、流通和加工轉化大省，具有良好的產業發展基礎，全國小麥粉加工企業“50強”中山東省有7家，年產小麥粉1600萬噸左右，占全國1/5以上。
以濱州中裕食品有限公司為例，其利用小麥麩皮等加工副產物生產膳食纖維、蛋白肽等，一粒小麥能被加工成600多種產品。據了解，目前全省糧食加工轉化利用率98%以上。
我省育種專家建議，依托目前全國唯一的“小麥育種全國重點實驗室”，聯合省內外小麥育種及栽培等優勢單位，以及種業集團、糧食集團、面粉加工企業和農業新型經營主體等，不斷完善利益聯結機制，搭建我省高產優質專用小麥“種-產-購-儲-加-銷”全產業鏈銜接體系，促進我省小麥產業高質高效發展。
“小麥產業鏈條銜接緊密，相互關聯，任何一環的薄弱都會制約整個產業的發展。”陳建省說，“只有小麥全產業鏈協同創新，各環節‘有利可圖’，才能推動小麥產業實現質的飛躍。”
目標更加明確、路徑更加清晰，“齊魯糧倉”正更加充盈。
（大眾新聞記者王瑛琪王紅軍 趙小菊）
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