“面皮要捏得勻，這樣烤出來才酥軟。”9月28日下午，芝罘區(qū)一家傳統(tǒng)糕點店的操作臺前，德國友人歐來兮熟練地揉著蘇式面皮，指尖翻飛間，一塊包裹著玫瑰豆沙餡的面團漸漸成型，他還特意用葡萄干點綴在面皮上，做成咧嘴笑的“笑臉月餅”。足跡遍布28個國家的歐來兮，20多年前毅然選擇扎根中國，“我走過很多地方，還是中國的傳統(tǒng)文化和美食最吸引我，每年中秋吃月餅，早就成習慣了。”
當天，由煙臺市人民對外友好協(xié)會與芝罘區(qū)委宣傳部聯(lián)合舉辦的“中外文化交流面對面”中秋活動溫馨啟幕。十幾位來自美國、德國、加拿大、菲律賓等國家的外籍人士，以及中外婚姻家庭代表齊聚一堂，在月餅制作體驗中感受中秋團圓氛圍，在文化交流里觸摸中國傳統(tǒng)節(jié)日的溫度。活動伊始，主辦方還專門安排了中秋文化科普環(huán)節(jié)，講中秋節(jié)的由來、講北方五仁月餅的醇厚。外國友人們頻頻點頭，不時拿出手機拍攝記錄。
“你看，這樣壓模具，花紋才清晰。”歐來兮一邊向自己的愛人講解自己對月餅制作的見解，一邊展示自己剛做好的月餅坯。月餅制作完成后，他特意從包里取出一件紅色對襟傳統(tǒng)服飾換上，胸前的盤扣與手中的“笑臉月餅”相映成趣。
“紅色在中國是吉祥的顏色，過節(jié)就得有儀式感。”他笑著說，來煙臺這些年，中秋有固定的“幸福流程”：吃月餅，晚上和家人去月亮灣散步，看月亮、也看“月亮老人”，“海邊的月亮特別圓，那種和家人在一起的團圓感，和德國圣誕節(jié)的溫暖很像，但又多了份中國獨有的浪漫。”
第一次體驗傳統(tǒng)月餅制作的美國友人吳皓龍（DouglasWoodruff），則對五仁月餅的制作充滿好奇。這位耀華國際教育學校煙臺校區(qū)的校長，中文名透著濃濃的中國味，他來中國11年，其中10年在南方生活，1年在煙臺。
“在南方吃慣了冰皮月餅和咸口肉餡月餅，還是第一次做五仁餡的，聽說這還是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，特別有意義。”吳皓龍小心翼翼地將五仁餡料包進面皮，手指輕輕按壓模具，看著花紋清晰的月餅坯成型，他忍不住感慨：“之前只知道月餅有甜咸之分，今天才明白，南北差異背后是地域文化和飲食習慣的沉淀，光是一個月餅就藏著這么多學問，中華文化真是博大精深。”活動結(jié)束后，他特意購買了四箱月餅，“要帶回學校給大家都嘗嘗！”
烤好的月餅香氣彌漫在空氣中，外國友人們捧著自己的“作品”，趁熱咬下一口，滿足的笑容綻放在臉上。“雖然形狀不算完美，但這是我親手做的中秋味道，要帶回去和朋友分享。”來自菲律賓的煙臺愛華出國留學部老師Connie捧著帶有淡淡玫瑰香的“愛心月餅”說。
（大眾新聞記者 邢金鈺 通訊員 陳鳳夙 王云竹）
|
