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老字號靠什么受年輕人青睞
來源:經濟日報   加入時間:2026-3-17 10:14:51  
北京一家稻香村門店馬年爆款糕點單日銷售3噸、隆福寺商圈客流量增長4.2倍……春節期間,眾多老字號通過產品創新、場景延伸、多方聯動等方式實現煥新升級,成為節日消費新熱點。不少老字號正逐步贏得年輕消費者的關注與喜愛。

群星璀璨的中華老字號,歷經歲月洗禮,在市場中屹立不倒,靠的是對品質的執著與堅守、對傳統技藝的代代傳承。如今,它們以創新姿態成功“破圈”,不僅俘獲了年輕一代,也為節日市場注入新活力,更為傳統品牌的可持續發展提供了生動樣本。這些承載著時光記憶的老字號,究竟是如何跨越代際鴻溝,成為年輕人的“心頭好”?

產品升級,口味更時尚。要想贏得年輕人青睞,首先要在口味研發、包裝設計上擁抱年輕化表達。春節期間,全素齋推出的“馬到成功餅”“中華太極酥”等京味素食福餅,為健康飲食提供了多元選擇;吳裕泰將馬年生肖文化與非遺窨制技藝深度融合,推出馬年新春系列產品,同樣打開了市場新空間。

場景拓展,體驗更豐富。春節期間,各類老字號年貨融入市集、商圈和文化空間等,推出新產品。比如,張一元上新“一馬當先”禮盒、稻香村推出“駿馬踏福”現烤糕點禮盒等。場景的多元出新,吸引眾多年輕人參與互動。在某種程度上,這些產品已超越食品本身,成為可分享的“社交貨幣”,既滿足了年輕人對個性化表達與文化認同的雙重追求,也提升了品牌吸引力。

跨界聯動,形式更新鮮。一些老字號還嘗試線上線下協同、品牌跨界合作,為年輕人帶來新鮮體驗。例如,某乳品老字號與汽車文化品牌跨界聯動,成功拓展了銷售渠道,刷新了消費者對品牌的認知。

熱潮之下,老字號的轉型之路并非坦途。有的因過度商業化導致口碑下滑,有的因價格虛高引發消費者吐槽。這些問題帶來警示:老字號創新突圍,既不能守舊,也不能忘本。面對新的消費群體與市場格局,老字號絕不能只靠老牌子、老方子吃老本;若舍本逐末、放棄匠心、品質失守,再老的招牌也有褪色的一天。唯有堅持守正創新,才能把金字招牌越擦越亮。

創新,是為了讓熟悉的味道煥發生機,走進更多人的生活。未來,只有更精準捕捉年輕消費者的需求變化,才能讓這場跨越代際的雙向奔赴,走得更穩、更遠。 (毛同輝) 


編輯:曹鳳芹

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